作り方

1. おとうふかまぼこをサイコロ状に切る。
2. 万能ねぎを小口切り、大葉と生姜は千切り、みょうがは縦半分に切ってから小口切りにする。
3. (2)の薬味を5分ほど冷水に入れてえぐみを取り、水を切る。
4. お皿に(1)のおとうふかまぼこをのせ、(3)の薬味をのせる。上からかつおぶしと醤油少々をかける。