おとうふかまぼこで冷奴 万能薬味のせ

材料／(2人分)

• おとうふかまぼこ「ミニ一丁」…3枚
• かつおぶし(3〜5g入)…1袋
• 万能ねぎ…2〜3本
• 大葉…5枚
• みょうが…2個
• 生姜…1片
• 醤油…少々

作り方

1. (1)おとうふかまぼこをサイコロ状に切る。
2. (2)万能ねぎを小口切り、大葉と生姜は千切り、みょうがは縦半分に切ってから小口切りにする。
3. (3)(2)の薬味を5分ほど冷水に入れてえぐみを取り、水を切る。
4. (4)お皿に(1)のおとうふかまぼこをのせ、(3)の薬味をのせる。上からかつおぶしと醤油少々をかける。