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おとうふかまぼこで冷奴 万能薬味のせ

材料／(2人分)

  • おとうふかまぼこ「一丁」…1枚
  • かつおぶし(3〜5g入)…1袋
  • 万能ねぎ…2〜3本
  • 大葉…5枚
  • みょうが…2個
  • 生姜…1片
  • 醤油…少々

作り方

  1. おとうふかまぼこ「一丁」をサイコロ状に切る。
  2. 万能ねぎを小口切り、大葉と生姜は千切り、みょうがは縦半分に切ってから小口切りにする。
  3. 2.の薬味を5分ほど冷水に入れてえぐみを取り、水を切る。
  4. お皿に1.のおとうふかまぼこをのせ、3. の薬味をのせる。上からかつおぶしと醤油少々をかける。